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Le Portail de la Santé au Naturel
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En 1952, les professeurs CHAUVIN et LAVIE ont observé in vitro, que le pollen exerçait un "effet antibiotique" à l'encontre de certains germes pathogènes de la flore intestinale de passage humaine (Proteus, Salmonella, E.Coli...). En 1960, PAIN et MAUGENET ont montré que le pollen stocké dans les ruches subissait une fermentation lactique permettant sa conservation. Les micro-organismes ou ferments qui interviennent dans cette fermentation sont apportés par l'abeille. En effet ces germes prolifèrent dans le tube digestif de 1'abeille et notamment dans son jabot rempli de nectar servant à la confection de pelotes au cours du butinage et constituant la principale source d'ensemencement des pelotes de pollen Face à ces données bibliographiques, l'axe de recherche et développement relatif à l'étude du pollen frais s'est articulé autour de la présence de ferments lactiques dans le pollen et de son pouvoir anti-bactérien. Les travaux effectués par Mme LAMINE ont montré la présence d'une flore lactique dans le pollen de l'ordre de quelques millions de germes par gramme. Cette teneur est fortement réduite, voire inexistante dans le pollen préalablement séché. Les tests, réalisés in vitro, relatifs à l'activité anti-bactérienne du pollen, ont révélé que ce sont les bactéries lactiques présentes à l'état naturel dans ce produit qui sont responsables de cette activité. Par ailleurs ce phénomène s'apparente plus à un effet de barrière qu'à une réelle présence d'antibiotique dans le pollen. Ainsi le phénomène d'inhibition des germes potentiellement pathogènes n'a pas été observé dans le pollen séché. En effet comme le montre la figure suivante,
si l'on ensemence Proteus vulgaris sur des géloses
contenant 5% de pollen séché ou frais,
ce germe prolifère dans le premier cas alors
qu'il est fortement inhibé dans le second.
A travers le témoignage des consommateurs, il est tout à fait plausible de penser que les bactéries du pollen aient une influence bénéfique sur la microflore intestinale. De nombreux effets sur régulation du transit intestinal ont été constatés notamment chez des personnes souffrant de constipation chronique et qui n'avaient comme seul remède que la prise de laxatif. N.B : Les germes qui nous intéressent
ne sont pas présents avec la même
concentration tout au long de la saison de récolte
du pollen. En plus des germes, le Pollen est extrêmement intéressant par ce qu'il contient et par sa structure même. |
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